Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

Den fatlagrade Calinverno Veronese Rosso från vinodlingsregionen Veneto visar en tät purpurröd färg i glaset. Om man håller rödvinsglaset i en liten vinkel ser man en charmig granatröd nyans i kanten. Om man ger det lite luft genom att snurra det, visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster på glasets kant. Denna italienska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av svarta körsbär, plommon, morellokörsbär och plommon. Dessa får sällskap av inslag av pepparkakskrydda, kanel och svart te.

På gommen börjar Calinverno Veronese Rosso från Monte Zovo underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Trots sitt torra utseende på gommen övertygar detta röda vin med en saftig smälta och elegant integrerad restsötma. Texturen i detta kraftfulla röda vin är underbart sammetslen på gommen. På grund av sin vitala fruktsyra är Calinverno Veronese Rosso underbart fräsch och livlig på gommen. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsområdet Veneto bjuder på en vacker längd i eftersmaken. Återigen visar antydningar till svarta körsbär och morellkörsbär.

Vinifiering av Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso

Den kraftfulla Calinverno Veronese Rosso från Italien är en cuvée gjord av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina och Rondinella. Uppenbarligen bestäms Calinverno Veronese Rosso också av mer än bara jorden Rosso del Veronese IGT. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Calinverno Veronese Rosso ytterligare 24 månader på ekfat.

Matrekommendation för Calinverno Veronese Rosso från Monte Zovo

Drick detta röda vin från Italien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsakscouscous med nötköttbullar.

Utmärkelser för Calinverno Veronese Rosso från Monte Zovo

Förutom sin absoluta toppvinstatus kan detta Monte Zovo-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2015-årgången

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 poäng

• Fler produkter från Monte Zovo