Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di CastelGiocondo

Den fatlagrade Campo ai Sassi Rosso di Montalcino från vinodlingsregionen Toscana avslöjar en tät rubinröd i glaset. Om du snurrar glaset avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid glasets kant. I glaset presenterar detta röda vin från Tenuta di CastelGiocondo aromer av björnbär, blåbär, morello-körsbär, plommon och svarta vinbär, kompletterade med enbär, garrigue och kanel. Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino glädjer med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med endast 1,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvin, förtrollar detta italienska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Med sin vitala fruktsyra är Campo ai Sassi Rosso di Montalcino fantastiskt fräsch och livlig på gommen. I finishen glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och plommon. I finishen läggs mineralnoter av marl och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Campo ai Sassi Rosso di Montalcino från Tenuta di CastelGiocondo

SangioveseGrunden för den kraftfulla Campo ai Sassi Rosso di Montalcino från Toscana är druvor från druvsorten . Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, lera och märgel. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till Campo ai Sassi Rosso di Montalcino uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Campo ai Sassi Rosso di Montalcino i 12 månader på slavonska ekfat. Lagringen på fat följs av en avsevärd lagring på flaska, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino

Upplev detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som tillbehör till raketpenne, purjolökssoppa eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Castelgiocondo - Frescobaldi