Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva - Frescobaldi

Den Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva förtrollar med en djup, rubinröd färg som speglar intensiteten och karaktären hos detta vin. I doften utvecklar vinet en komplex aromatik av mogna körsbär, plommon och mörka bär. Dessa nyanser kompletteras med subtila toner av kryddor, läder samt en fin vaniljnot. I munnen presenterar sig Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva fylligt och elegant. Den harmoniska balansen mellan frukt, syra och tannin ger en långvarig och fängslande smakupplevelse. Ripe-al-Convento-varianten visar dessutom inslag av högkvalitativa tränoter och choklad som rundar av den totala sinnesupplevelsen. Sammanfattningsvis handlar det om ett vin med en djup komplexitet som passar både för kännare och för älskare av god smak.

Vinifikation av Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva från Frescobaldi

Vinifikationen av Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva börjar med den noggranna urvalet av druvor. Vingårdarna ligger på en idealisk plats med optimala klimatiska förhållanden. Sangiovese-druvorna växer på terrasserade lägen som ger vingårdarna optimal solbelysning. Skörden görs manuellt under andra halvan av oktober. Varje druva får stor uppmärksamhet.

I vinkällaren genomgår druvmusten först en skonsam pressning, följt av en kontrollerad jäsning i rostfria ståltankar. Denna metod stödjer fruktaromerna och vinets naturliga fräschör. Därefter mognar vinet i minst 36 månader i franska ekfat, vilket ger det extra komplexitet och djup. Fatsmognaden sker i två faser: Först i barriques och därefter i större fat för att träet ska avge jämnt till vinet. Efter detta mognar Brunello ytterligare några månader i flaska innan det når marknad.

Maträtter som passar till Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva från Frescobaldi

Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva passar utmärkt med mustiga rätter. 1. Njut av det med grillat kött, som nötkött eller lamm. 2. Det passar också perfekt till mustiga pastarätter med en kraftig sås. 3. En kombination med kryddiga ostar rundar av smakupplevelsen. 4. För det italienska köket rekommenderas en risotto med vild svamp och tryffel. 5. Servera det till en grytad viltanrättning med lingon som framhäver dess fruktiga noter.

• Grillat nötkött med rosmarin
• Vildsvinsragout med rödvinsås
• Pasta med Bolognese-sås
• Risotto med karljohansvamp
• Moden Parmigiano-Reggiano

• Fler produkter från Frescobaldi