Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Chardonnay från vinodlingsregionen Veneto har en ljus gyllengul färg i glaset. Den första näsan av Chardonnay är smickrande med stjärnfrukt, mango och Gallia melon. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av ännu mer fruktiga, balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Chardonnay från Azienda Agricola Gorgo behagligt torr, fyllig och aromatisk. Det är torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med bara 2,3 g restsocker. Texturen i detta välbalanserade vita vin är underbart smältande på gommen. Chardonnay är underbart fräsch och livlig i gommen tack vare sin distinkta fruktsyra. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Veneto på en härlig längd. Återigen finns det inslag av ananas och äpple.

Vinifiering av Chardonnay från Azienda Agricola Gorgo

Detta balanserade vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Chardonnay. När perfekt fysiologisk mognad har säkerställts skördas druvorna för Chardonnay uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Chardonnay fortsätta att harmonisera på den fina jästen i några månader.

Matsalsrekommendationer för Chardonnay från Azienda Agricola Gorgo

Detta italienska vita vin njuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefärspäron eller omelett med lax och fänkål.