Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé AOC - Comtes von Neipperg

I glaset erbjuder Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé, ur Comtes von Neippergs hand, en tät purpurröd färg. När man svänger glaset avslöjar detta röda vin en hög koncentration och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets kant. Uthällt i ett Bordeaux-glas visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och plommon, avrundade av läder och rostad ek som kommer från fatlagringen.

Comtes von Neipperg Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta röda vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. I gommen uppträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart krämig. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från vinregionen Bordeaux slutligen med en ovanligt lång längd. Återigen framträder toner av plommon och björnbär.

Vinifiering av Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé från Comtes von Neipperg

Det kraftfulla Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé från Frankrike är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Cabernet Franc och Merlot. Utan tvekan präglas Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé också av klimatet och vinodlingsstilen i Saint-Émilion Grand Cru. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som visar upp sig synnerligen imponerande. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i franska ekfat.

Matrekommendation till Château Beau La Mondotte Premier Grand Cru Classé från Comtes von Neipperg

Avnjut detta röda vin från Frankrike idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller ossobuco.

• Fler produkter från Vignobles Comtes von Neipperg