Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio - Gustave Lorentz

Den Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio utmärker sig med sin exklsuiva, gyllene färg. Denna lysande nyans bjuder direkt in till den första klunken. Dess komplexa aromatik förenar fruktiga inslag av mogna äpplen och päron med florala toner av vita blommor. I munnen utvecklar Crémanten en fin mousseux, som försiktigt lägger sig på tungan. Den harmoniska balansen mellan fräschör och fin mineralitet skapar en oförglömlig smakupplevelse, som kompletteras med en hint av citrusfrukter. En subtil krydda fulländar profilen och lämnar en livlig eftersmak som nästan manar till att njuta av nästa klunk.

Vinifikation av Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio från Gustave Lorentz

Tillverkningen av Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio börjar i vinmarken. Här växer druvorna på hållbart skötta ekologiska ytor. De huvuddruvsorter som används för denna Crémant är Pinot Blanc och Chardonnay. Dessa druvsorter gynnas av det idealiska läget i Alsace, där de kan dra nytta av det milda klimatet och den mineralrika jorden.

Druvorna plockas för hand för att säkerställa fruktens kvalitet. En noggrann sortering under skörden garanterar att endast de bästa druvorna används i vinifikationen. Efter skörden sker en skonsam pressning där druvorna behandlas varsamt för att bevara aromämnena och fräschören.

Den första jäsningen sker i rostfria tankar, vilket understryker fruktens renhet. Efter det genomförs den andra jäsningsprocessen i flaskan, vilket skapar de fina bubblorna. Crémanten lagras under en längre tid på jästfällningen för att uppnå extra komplexitet och djup. Zéro Dosage innebär att ingen dosering tillsätts efter dégorgement, vilket gör att den puristiska karaktären hos detta vin framträder särskilt tydligt.

Rekommendationer för mat till Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio från Gustave Lorentz

Denna extraordinära Crémant harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer:

1. Färska ostron med citronvinägrett.
2. Skaldjur, t.ex. räkor eller scallops, lätt grillade.
3. Lax Tartare, serverad med avokadokräm.
4. Förrättstallrikar med fina ostvariationer, exempelvis getost och Brie.
5. Passar bra till lätta sallader med rucola och nötter.

Dessutom rekommenderas denna Crémant till klassiska rätter som Coq au Vin eller en fin ankanbröstfilé. Även till en modern tapas-platta visar Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio sin mångfald. Njut av denna ädla mousserande vin vid festliga tillfällen eller som en uppfriskande aperitif på en ljum sommarkväll.

• Fler produkter från Gustave Lorentz