Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

I glaset erbjuder den ekologiskt producerade Crémant De Die P'Tit Jules från Domaine Achard-Vincent en lysande platinagul färg. Moussen i detta mousserande vin visar sig underbart långvarig och fin i glaset. Efter första omrörningen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I glaset bjuder detta mousserande vin från Domaine Achard-Vincent på aromer av brioche, grönt äpple, citroner och persikor, kompletterat med ginst. På tungan utmärker sig detta välbalanserade mousserande vin genom en oerhört tät och krämig textur. I avslutet imponerar detta vin från vindistriktet Rhônedalen slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och persika. I eftersmaken tillkommer även mineraliska noter från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Crémant De Die P'Tit Jules från Domaine Achard-Vincent

Den balanserade Crémant De Die P'Tit Jules från Frankrike är en cuvée, ekologiskt framställd av druvsorterna Aligoté, Clairette och Gul Muskatell. I Rhônedalen växer rankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Helt tydligt präglas Crémant De Die P'Tit Jules också av klimatet och vintypen i Cairanne. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som visar upp sig synnerligen förnämt och komplext. Mognaden av druvmaterialet till detta vin av Aligoté, Clairette och Gul Muskatell påverkas i betydande grad av odlingsregionens klimat. I Rhônedalen frodas druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvklasar och en mer måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Serveringsförslag för Crémant De Die P'Tit Jules från Domaine Achard-Vincent

Drick detta ekologiska mousserande vin från Frankrike helst väl kylt vid 5–7 °C som sällskap till omelett med lax och fänkål, sparrissallad med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mintpesto.

• Fler produkter från Domaine Achard-Vincent