Doppio Passo Moscato Sicilia DOC - Carlo Botter

Det lättfotade Doppio Passo Grillo Sicilia från Carlo Botter glider in i glaset med en strålande ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Sicilien förför med toner av solmogna citrusfrukter, som grapefrukt, lime och aromer av gul stenfrukt. det är den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

I gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt. I avslutningen bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien på en härlig längd. Återigen finns det inslag av citron och apelsin.

Vinifiering av Carlo Botter Doppio Passo Grillo Sicilia

Den eleganta Doppio Passo Grillo Sicilia från Italien är en cuvée gjord av druvsorterna Catarratto, Chardonnay och Grillo. 

Doppio Passo kan enklast förklaras med två passager eller arbetssteg. I det första steget skördas druvorna vid den normala skördetiden. I det andra steget får druvorna hänga kvar längre på vinstockarna, vilket ökar mognaden och koncentrationen i bären. För detta vita vin skördas endast Grillo i det första steget. I det andra steget tillsätts Catarrato och Chardonnay. Båda druvskördarna förs samman och jäser tillsammans i tankar av rostfritt stål. 

Matrekommendation för Doppio Passo Grillo Sicilia från Carlo Botter

Njut av detta vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C till en fruktig endivesallad, kokos-lime fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-mynta pesto.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter