Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter

Kristallklar, strålande Prosecco i glaset, med en fin, stadigt stigande perlage och en delikat halmgul färg. På doften utvecklar Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter en aromatisk bukett av gröna äpplen, mogen persika och livliga citrusnoter. En antydan av vita blommor och en fin ton av jästkryddighet ger doftbilden ytterligare djup och elegans.

I munnen visar sig denna Prosecco livlig och rak. Den finbubbliga kolsyran bär upp den friska frukten, medan äpple, citrus och en antydan av gul stenfrukt harmoniskt flätas samman. Texturen känns krispig och lätt, strukturen slank och precis. En livlig syra ger vinet energi och längd, medan restsötman bidrar med en mjuk och charmig avrundning. Avslutningen är klar, fruktbetonad och aptitretande, med en delikat mineralisk eftersmak.

Karaktären och stilen hos detta Spumante följer en modern tolkning av den klassiska Prosecco-traditionen: lekfull, frisk, med fokuserad frukt och fin perlage. Druvsorten Glera från Veneto präglar vinet med sin typiskt lätta aromatik och sin strålande, aromatiska stil.

• Färg: delikat halmgul, klar briljans
• Aromer: grönt äpple, persika, citrus, vita blommor
• Smak: extra dry, fruktbetonad, frisk
• Textur: krispig, lätt, finbubblig
• Struktur: slank, rak, aptitretande
• Druvsort: 100 % Glera
• Ursprung: Veneto, Prosecco DOC

1. Intensiv frukt med inslag av äpple och persika
2. Fin perlage med livlig mousse
3. Harmoniskt samspel mellan syra och mild sötma
4. Elegant, klar eftersmak med citrusinslag

Ursprunget i Prosecco DOC-området i Veneto ger detta mousserande vin dess typiska, öppna stil. Glera-druvan bidrar med lätthet och friskhet, som omedelbart märks i glaset. Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter är en mångsidig följeslagare vid många tillfällen och skänker med sin aptitretande karaktär en bekymmersfri njutningsstund.

Framställningen av Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC från Carlo Botter

Druvorna till denna Prosecco kommer från noggrant utvalda lägen i Prosecco DOC-området i Veneto. Det måttligt varma klimatet i norra Italien, med soliga dagar och svalare nätter, gynnar en långsam och jämn mognad hos Glera-druvorna. Jordmånerna varierar mellan grusiga, väldränerade parceller och lätt kalkhaltiga lägen, vilket ger vinet friskhet, klarhet och en fin mineralisk ton.

Skörden genomförs i flera omgångar, så att endast druvor med optimal mognad når vinkällaren. Basvinet framställs genom skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning, som lyfter fram aromerna av äpple, persika och citrus med särskild tydlighet. Varje parti hålls separat tills den önskade aromprofilen har utvecklats.

Den andra jäsningen, som ger denna Prosecco dess finbubbliga mousse, äger rum i trycktank. Metoden bevarar Glera-druvans friskhet, lätthet och fruktprecision. Den varsamt kontrollerade jäsningstiden och den exakt avvägda restsockerhalten formar Extra-Dry-stilen, som gör vinet så lättillgängligt och charmigt.

Lagringen i ståltank bevarar fruktens renhet, medan trä medvetet undviks. På så sätt utvecklas en klar, modern Prosecco-stil med oförfalskad druvkaraktär. Casa Vinicola Carlo Botters vinfilosofi bygger på precision och renhet: tydliga aromer, briljant färg, stabil perlage och en balanserad relation mellan syra och mild sötma.

Efter den andra jäsningen får vinet vila en kort tid på den fina jästfällningen i tanken. Detta steg ger Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter ytterligare krämighet i munkänslan och fina, delikata jästtoner, utan att överskugga friskheten. Buteljeringen i en flaska för mousserande vin med klassisk champagnekork säkerställer en stabil kolsyra och bevarar det livliga aromspelet fram till glaset.

Serveringsförslag för Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter

Denna Prosecco passar till ett brett urval av maträtter och tillfällen. Ljusa och lätta rätter harmonierar särskilt väl. Delikata förrätter med fisk eller skaldjur, carpaccio på vit fisk eller marinerade räkor är idealiska val. Även fräscha sommarsallader med citrusvinägrett, grillade grönsaker eller lätta fågelrätter skapar ett tilltalande samspel med detta mousserande vin.

Till ljusa och rustika rätter skapar vinet en spännande kontrast. Pasta med gräddiga såser, krämiga risottor eller milda, ljusa kötträtter får en uppiggande motpol genom den livliga perlagen och den friska aromatiken. Mildt lagrade ostar, antipasti med grönsaker och ljust charkuteripålägg drar nytta av denna Proseccos klara och fruktiga stil.

• Aperitif vid mottagningar, välkomstdrinkar och festliga tillställningar
• Följeslagare till lätta förrätter och fingerfood
• Stilfull partner till fisk, skaldjur och fågel
• Frisk accent till somriga rätter
• Bas för exklusiva Prosecco-cocktails

Som aperitif ger detta mousserande vin en elegant inledning. Oavsett om det serveras till brunch med vänner, vid festliga tillfällen, födelsedagar eller som ett stilfullt glas efter arbetsdagens slut, ger Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter många stunder en särskild italiensk prägel. Dess klara, fruktiga stil framhäver lätthet och livsglädje.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger väl kyld. Ett glas för mousserande vin framhäver perlage, doft och friskhet på bästa sätt. I denna form utvecklas aromerna av äpple, persika och citrus som mest intensivt, medan den fina perlagen känns elegant och långvarig.

Under de första två åren efter skörden visar denna Prosecco hela sin strålande karaktär. Förvaring i flaskan på en sval, mörk plats bevarar friskhet och perlage. När flaskan står upprätt och skyddas från kraftiga temperaturväxlingar bevaras den livliga, fruktbetonade profilen hos Doppio Passo Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Carlo Botter, vilket ger italiensk lätthet i glaset vid varje upphällning.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter