Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese

Fantini 20 Ventesima från Farneses Cinque Autoctoni är en specialutgåva som är ännu mer extrem än klassikern. Denna cuvée avslöjar en djup, mörk, nästan ogenomskinlig purpurröd färg i glaset. I doften hittar vi täta aromer av mogna mörka björnbär, surkörsbär, svarta vinbär och andra mörka frukter som plommon. Inslag av örter, kanel, kakao och lakrits avrundar bouqueten. En antydan till mineralitet sätter pricken över i:et på 20 Diciottesima Edizione.

20 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni gläder gommen med sin enorma densitet, närvarande tanniner och fantastiska struktur. En utmärkt balans mellan fyllighet och friskhet kännetecknar detta röda vin. Den långa avslutningen är återigen full av frukt och mineralnoter.

Vinifikation av Fantini 20 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni

Den här cuvéen, liksom den klassiska Edizione Cinque Autoctoni, är gjord av druvsorterna Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro och Malvasia Nera. Druvorna odlas i kommunerna Colonnella, Ortona, Sava och Manduria. Druvorna får torka på vinstocken i en månad innan de skördas. Därefter följer jäsning och slutligen lagring på barriquefat i 18 månader.

Eftersom druvorna till detta toppvin kommer från två olika vinodlingsregioner förbjuder den italienska vinlagstiftningen ett årgångsår. Av den anledningen har de årliga utgåvorna sedan det första vinet, som släpptes 1999, helt enkelt numrerats i följd. Det innebär att de flesta druvorna till Edizione 18 (Diciottesimoa) skördades 2016.

Rekommendation för 20 Ventesima Edizione

Njut av detta uttrycksfulla rödvin till bräserat nötkött, revbensspjäll eller pulled pork.

• Fler produkter från Farnese Vini