Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

Den eleganta Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum från Dourdon Vieillard stänker i glaset med en ljus ljusröd. Perlage av detta mousserande vin skimrar i glaset på ett otroligt fint, elegant och långvarigt sätt. Om du virvlar vinglaset kan du uppfatta en oöverträffad balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapigt eller likörliknande sätt. Till näsan presenterar detta mousserande vin från Dourdon Vieillard alla slags päron, apelsiner och citroner. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringsprocessen i rostfritt stål ytterligare aromer som mandel och lime.

I gommen är texturen i detta välbalanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. I avslutningen överraskar detta vin från vinodlingsregionen Champagne med sin vackra längd. Återigen finns det inslag av päron och apelsin. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifikation av Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Den balanserade Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum från Frankrike är en cuvée, pressad från druvsorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. I Champagne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum präglas utan tvekan också av klimatet och vinodlingsstilen i Champagne. Detta franska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin, som presenterar sig som utomordentligt framstående och komplext. Mognaden hos druvorna till detta vin av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Champagne trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och pressas noggrant. Därefter följer jäsningen av basvinerna. När champagnen har blandats lagras den ytterligare med hjälp av Méthode Traditionelle. Detta följs av flasklagring i 6 månader.

Serveringsförslag för Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Drick detta mousserande vin från Frankrike mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett vin till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller spaghetti med yoghurt-mynta pesto.

Servera detta mousserande vin från Frankrike mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett vin till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller spaghetti med yoghurt-mynta pesto.

• Fler produkter från Dourdon Vieillard