Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5l Magnum in HK - Tenuta Guado al Tasso

Den djupt mörka, rubinröda lystern hos Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum i HK - Tenuta Guado al Tasso gör omedelbart ett imponerande intryck. I glaset visar sig violetta reflexer som antyder fyllighet och koncentration. På näsan utvecklas en komplex doftbild av mogna björnbär, svarta vinbär och mörka körsbär. Fin örtighet, inslag av medelhavssnår, grafit och en antydan av cederträ sätter eleganta accenter. Med lite luft tillkommer toner av kakao, espresso och lakrits, vilket ger cuvéen ännu större djup.

I gommen visar denna Bolgheri hela sin klass. Texturen känns tät och sammetslen, buren av mogna, precisa tanniner som uppträder kraftfullt men ändå förblir silkeslena. Syra­strukturen är livlig och spänningsrik, vilket ger vinet en imponerande friskhet trots den intensiva aromatiken. Frukten av cassis och björnbär förenas med mörk choklad, tobak, diskreta rostade toner och en fin salt ådra. Avslutningen är lång, nyanserad och behagligt kryddig, med mineraliska nyanser som dröjer sig kvar länge i gommen.

• Vinfärg: intensivt rubinröd med violetta reflexer
• Textur: tät, sammetslen, med elegant tanninstruktur
• Aromer: björnbär, svarta vinbär, örtighet, kakao, espresso, tobak
• Vinifiering och lagring: ståltank, barrique och därefter flasklagring
• Flaskstorlek: 1,5 l Magnum i stilfull trälåda
• Förslutning: klassisk naturkork

Cuvéen baseras på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, de klassiska druvsorterna i Bolgheri. Samspelet mellan druvorna skapar en harmonisk balans mellan struktur, fyllighet och aromatisk komplexitet. Ursprunget från det välrenommerade Bolgheri DOC i Toscana ger vinet dess karakteristiska kombination av medelhavsfyllighet och ädel elegans. Närheten till kusten bidrar med en svalkande bris, som ger druvorna en lång mognadsperiod och imponerande aromatisk utveckling.

1. Cabernet Sauvignon: ryggrad, struktur, cassistoner
2. Cabernet Franc: kryddighet, friskhet, blommiga inslag
3. Merlot: fyllighet, mjukhet, mörk frukt

Stilmässigt framstår Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum i HK - Tenuta Guado al Tasso som modernt och kraftfullt, samtidigt fint och precist. Tanninerna har grepp men förblir alltid polerade. Den livliga syran bär upp den aromatiska tätheten utan att tynga gommen. Detta rödvin på Bordeauxflaska från Tenuta Guado al Tasso uppvisar ett imponerande djup, som fortsätter att utvecklas med tiden i glaset och under flera år i Magnumflaskan.

Framställning av Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum

Druvorna till Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum i HK - Tenuta Guado al Tasso kommer från utvalda vingårdslotter runt Bolgheri vid den toskanska kusten. Klimatet präglas av varma, soliga dagar och svalare nätter, påverkat av det närliggande Tyrrenska havet. Denna kombination främjar en långsam och jämn mognad av druvorna samt koncentrerade aromer. Jordarna består av en blandning av sand och lera med inslag av grus. Denna struktur ger god vattenavrinning och förlänar vinet dess markanta mineraliska spänst.

Druvorna skördas selektivt för hand i flera omgångar. Endast helt mogna druvor med tät aromatik når vineriet. Där genomförs ytterligare en sortering vid sorteringsbordet för att säkerställa högsta kvalitet. Varje druvsort jäser separat i temperaturkontrollerade ståltankar. På så sätt framträder de olika karaktärerna hos Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot särskilt precist. En varsam extraktion av färgämnen och tanniner bevarar elegans och finess.

Efter jäsningen följer lagring på barriques av högkvalitativ, huvudsakligen fransk ek. En del av faten är nya och en del redan använda, för att uppnå en balanserad relation mellan trä, kryddighet och frukt. Vinet får ligga i de små ekfaten under många månader, rörs om på den fina jästfällningen och vinner i struktur, komplexitet och djup. Därefter blandas de olika partierna till en cuvée, innan vinet får mogna vidare på flaska. Särskilt i den stora Magnumflaskan sker utvecklingen långsammare och mer nyanserat, vilket gynnar lagringsduglighet och raffinemang.

Vinhuset Tenuta Guado al Tassos stil, som är en del av den välrenommerade familjen Antinori, bygger på trohet mot ursprunget och modern precision. Filosofin förenar toskansk identitet med internationella ambitioner. Mogen frukt, fin kryddighet, perfekt tanninmognad och tydlig struktur präglar helhetsintrycket. Vinifieringen lägger vikt vid balans: kraft och djup framträder men förblir alltid inbäddade i elegans och friskhet. Resultatet är ett rödvin som på ett imponerande sätt återspeglar Bolgheri-terroirens klass.

Serveringsförslag till Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 1,5 l Magnum

Guado al Tasso Bolgheri Superiore framhäver sina styrkor i kombination med karaktärsfulla rätter. Det passar särskilt harmoniskt till mörka rätter som långkokt nötkött, grillade lammkotletter eller vilt­rätter med smakrika såser. Även kraftiga pastarätter med ragù, fylld pasta med svamp eller tryffel samt lagrade hårdostar passar utmärkt. Till ljusare och mustigare rätter rekommenderas kalvrygg med sky, bräserade fågelrätter eller hastigt stekta medelhavsgrönsaker.

• Mörka rätter: nötkött, lamm, vilt, bräserade rätter
• Ljusare och mustigare kök: kalv, fågel, kraftiga pastarätter
• Ost: lagrad hårdost, medellagrad pecorino, smakrika halvhårda ostar
• Glasrekommendation: stort rödvinsglas med kupad form

Som Magnum i trälåda passar detta vin utmärkt som gåva. Det ackompanjerar festliga tillfällen som jubileer, jämna födelsedagar eller eleganta middagar med vänner. Det fungerar även som höjdpunkt i en flerrättersmeny eller som solist vid en ambitiös provning. Den exklusiva flaskdesignen med klassisk Bordeauxform och den högkvalitativa trälådan understryker den exklusiva karaktären.

För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16 till 18 grader Celsius. Före upphällning lönar det sig att karaffera vinet tålmodigt, så att de komplexa aromerna får utvecklas fullt ut. Magnumflaskan erbjuder utmärkta förutsättningar för lång utveckling. Under konstant svala och mörka förhållanden med jämn temperatur uppvisar vinet under flera decennier en imponerande lagringsförmåga. Dess aromatiska djup, de silkeslena tanninerna och den ihållande friskheten belönar varje tålmodig vinentusiast.

• Fler produkter från Tenuta Guado al Tasso (Antinori)