I Mori Rosso Calabria IGT - Ippolito

Den I Mori Rosso Calabria IGT fascinerar med sin djupröda färg. Denna ljusa nyans speglar vinets kvalitet. I doften utvecklar sig ett bouquet av mörka frukter, som mogna svarta körsbär och saftiga björnbär, underbyggt av en ton av kryddig peppar och fina örter. Underlaget av choklad och vanilj för bort sinnena till en komplex aromvärld. I munnen visar sig vinet fylligt och strukturerat. Tanninerna är mjuka och väl integrerade, vilket ger I Mori Rosso Calabria IGT en trevlig långlivad känsla. En fin eftersmak med noter av torkad frukt och en diskret mineralitet avrundar smakupplevelsen.

Vinifikation av I Mori Rosso Calabria IGT från Ippolito

Druerna för I Mori Rosso Calabria IGT växer i de soliga vinregionerna i Calabria. Där drar de nytta av det bästa klimatet och den bördiga, vulkaniska jorden. Odlingen sker enligt traditionella metoder som respekterar naturen. Vinstockarna njuter av mycket sol och luftcirkulation, vilket gynnar kvaliteten på druerna. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa frukterna. Efter skörden pressas druerna varsamt och jäses i ståltankar. Vinifikationen sker under kontrollerade temperaturer för att optimalt bevara aromerna. Efter jäsningen lagras vinet i några månader i ekfat för att ge ytterligare komplexitet och djup. Så skapas en harmonisk balans mellan frukt och trä och I Mori Rosso Calabria IGT får sin karakteristiska struktur.

Maträttsförslag till I Mori Rosso Calabria IGT från Ippolito

I Mori Rosso Calabria IGT passar perfekt till en mängd olika rätter. Här är några läckra rekommendationer:

• Grillad lamm med rosmarin och vitlök
• Oxfilé med en pepparkrust
• Pasta med djupgående tomatsåser
• Vinsallad med rostade nötter och getost
• Chokladdesserter, som chokladkaka eller -mousse

Dessa rätter framhäver de intensiva aromerna av I Mori Rosso Calabria IGT och skapar en helhetsupplevelse av njutning. Njut av detta vin vid en gemytlig middag eller vid ett speciellt tillfälle och låt er hänföras av dess mångsidighet.

• Fler produkter från Ippolito