Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello

Lambrusco Grasparossa DOC från Cantina Puianello är ett torrt mousserande vin från Emilia Romagna. I glaset lyser det med en intensiv rubinröd färg och fin perlage, doften är mycket fruktig med inslag av viol, surkörsbär, syrliga blåbär och hallon. 

I gommen är den torr, fyllig och smakrik, vinös, med lätta tanniner, frisk och stimulerande. Avslutningen är lång och harmonisk.

Vinifiering av Lambrusco Grasparossa frizzante secco från Cantina Puianello

Endast druvor av den inhemska druvsorten Lambrusco Grasparossa, som växer på kullarna runt Reggio Emilia, nära Scandiano och Canossa, vinifieras för detta mousserande, torra italienska mousserande vin från Emilia-Romagna. Druvorna macererar på skalen i mellan 48 och 72 dagar för att få en bättre tanninhalt, följt av jäsning, andra malolaktisk jäsning och lagring i rostfria ståltankar. När vinet vinifieras som mousserande vin görs den andra jäsningen med Charmat-metoden. Lambrusco Grasparossa vinifieras torrt.

Matpar till Lambrusco Grasparossa frizzante secco från Cantina Puianello

 Vi rekommenderar detta fruktiga, torra röda mousserande vin från Emilia-Romagna till typiska regionala rätter som pumpapaj, rå skinka, rätter med ägg och stekta grönsaker, kötträtter med nöt- eller fläskkött. Servera lätt kyld.

• Fler produkter från Cantina Puianello