Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello

Lambrusco Grasparossa DOC från Cantina Puianello är ett torrt mousserande vin från Emilia-Romagna. Det glänser med intensiv rubinröd färg och fin pärling i glaset, buketten doftar mycket fruktigt med doftnoter av viol, surkörsbär, bitter blåbär och hallon. 

Smakmässigt är det torrt, fylligt och smakrikt, torrt, med lätta tanniner, friskt och uppfriskande. Efter smaken är lång och harmonisk.

Vinifikation av Lambrusco Grasparossa frizzante secco från Cantina Puianello

För denna spritsiga, torra italienska mousserande vin från Emilia-Romagna används enbart druvor av den inhemska druvan Lambrusco Grasparossa, som växer på kullarna i odlingsområdet runt Reggio Emilia, vid Scandiano och Canossa. Druvorna macererar mellan 48 och 72 dagar på skalen för att få ett bättre tannininnehåll, följt av jäsning, andra malolaktiska jäsning och lagring i rostfritt ståltank. När det vinifieras som mousserande vin sker andra jäsningen med Charmat-metoden. Lambrusco Grasparossa tillverkas torrt.

Mat och vin för Lambrusco Grasparossa frizzante secco från Cantina Puianello

Vi rekommenderar detta fruktiga, torra röda mousserande vin från Emilia-Romagna till regionala rätter såsom squashortelli, kallskuret, äggbaserade rätter och friterad grönsaker, köttätter med nötkött eller fläskkött. Servera det lätt kylt.

• Fler produkter från Cantina Puianello