Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Les Carretals Minervois från Anne Gros & Jean-Paul Tollot från Bourgogne visar i glaset en tät, rubinröd färg. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. När man svirlar glaset visar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket framträder i tydliga kyrkfönster på glaskanten. Upphälld i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av plommon och björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois övertygar med sin elegant torra smakprofil. Vinet tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin som underbart tät. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Bourgogne begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Les Carretals Minervois är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en enastående europeisk charm, som mycket tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Les Carretals Minervois från Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Avnjut detta rödvin från Frankrike bäst vid 15–18°C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, ankbröst med sockerärter eller ossobuco.

• Fler produkter från Jean-Paul Tollot & Anne Gros