Margaux AOP - Château Siran

Margaux från Château Siran i Bordeaux visar, när den snurras i glaset, en tät, rubinröd färg. När vinglaset snurras avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönsterliknande gardiner på glasets insida. I näsan avslöjar detta rödvin från Château Siran allehanda svarta vinbär och björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små ekfat, även toner av choklad och rostad ek.

Detta franska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. I eftersmaken entusiasmerar detta rödvin från vinregionen Bordeaux slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av björnbär och svarta vinbär. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de av grus och silikatsten dominerade jordarna.

Vinifikation av Margaux från Château Siran

Grunden för den kraftfulla Margaux från Bordeaux är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Stockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av silikatsten och grus. Naturligtvis präglas Margaux också av de klimatiska och stilistiska faktorerna i Margaux. Denna fransos kan i bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Bären till detta rödvin från Frankrike skördas, vid optimal mognadstidpunkt, uteslutande för hand. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en 12 månader lång lagring på barrique av fransk ek.

Matrekommendation till Margaux från Château Siran

Denna fransos bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till anbröst med sockerärter, lammlag med kikärter och torkade fikon eller ossobuco.

• Fler produkter från Château Siran