Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Den fatlagrade Merlot Collio DOC från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia avslöjar en ljus purpurröd färg i glaset. Med en liten sidolutning avslöjar Bordeaux-glaset en charmig violett nyans vid kanterna. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta röda vin från Friuli-Venezia Giulia lockar med inslag av svarta vinbär, björnbär, blåbär och mullbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer ek, rostad barrique och cigarrlåda in i spelet.

Detta röda från Borgo Conventi är exakt rätt val för alla vinkännare som gillar så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, som man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i denna prisklass. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den vitala fruktsyran är Merlot Collio DOC fantastiskt friskt och livligt i gommen. Detta röda vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det inslag av blåbär och björnbär. I eftersmaken ansluter mineralnoter från de sand- och lerdominerade jordarna.

Produktion av Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Den balanserade Merlot Collio DOC från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Merlot. I Friuli Venezia Giulia växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand och lera. Merlot Collio DOC är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner.

Efter handskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Merlot Collio DOC i 8 månader på ekfat.

Maträtter som passar till Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till lagerkrans. Det passar perfekt till purjolökstortilla, purjolökssoppa eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Borgo Conventi