Navicchio Pecorino Offida DOCG - ll Conte

Den Navicchio Pecorino Offida DOCG fascinerar med en strålande ljusgul nyans som påminner om solbelysta citrusfrukter. I näsan utvecklar denna ädla dryck ett fascinerande bouquet av aromer som knaprigt äpple, moget persika och en aning fräscha örter. Profilen kompletteras av fina noter av citrusfrukter som påminner om lime och grapefrukt. I munnen visar den sig livlig och frisk, med en harmonisk syra och en behaglig textur. Den fruktiga sötman kompletteras av en fint balanserad mineralitet, vilket ger en rundad smakupplevelse. Vinets komplexitet och finess gör det till en extraordinär njutning.

Vinifikation av Navicchio Pecorino Offida DOCG från ll Conte

Vid vinifikationen av Navicchio Pecorino Offida DOCG används endast handplockade druvor. Odlingen av Pecorino-druvorna sker i de bästa lägena i Offida-regionen, där jorden är rik på mineraler och mikroklimatet ger ideala förhållanden.

Druvorna skördas vid optimal mognadsgrad. I vinkällaren sker en skonsam pressning, följt av en kontrollerad jäsning vid låga temperaturer. Detta bevarar de friska aromerna och den fruktiga elegansen hos vinet.

Efter jäsningen lagras vinet i flera månader i ståltankar. Denna metod framhäver de klara och fruktiga egenskaperna hos Pecorino och bidrar till en harmonisk vidareutveckling av aromerna. Slutligen filtreras vinet och buteljeras så att det behåller sin höga kvalitet till njutningen.

Matrekommendationer till Navicchio Pecorino Offida DOCG från ll Conte

Den Navicchio Pecorino Offida DOCG harmoniserar perfekt med en mängd olika maträtter. Här är några rekommendationer som lyfter fram vinets aromer på bästa sätt:

• Färska skaldjur, såsom räkor och musslor, grillade eller stekta
• Grillade grönsaker, marinerade med olivolja och örter
• Lätta fiskrätter, såsom gös eller hälleflundra, serverade med en citrusås
• Lätt pasta med pesto eller grönsakssås
• Salatvariationer med getost och färska frukter

Vinet passar också utmärkt till antipasti-plattor som är utrustade med aromatiska ostsorter och inlagda grönsaker. Njut av det kylt för att verkligen uppskatta de friska och fruktiga aromerna. Navicchio Pecorino Offida DOCG från ll Conte är det perfekta valet för gemytliga kvällar och festliga tillställningar!

• Fler produkter från ll Conte