Negre - Bodegas Ribas

I glaset visar Negre från Bodegas Ribas en tät rubinröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns som kyrkfönster på glaskanten. Den första doften av Negre smickrar med toner av hallon, björnbär och jordgubbar. De fruktiga aspekterna i buketten åtföljs av toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar sig Negre från Bodegas Ribas härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. På tungan utmärker sig detta tryckfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Balearerna, närmare bestämt från Mallorca VT, begeistrar slutligen med en fin eftersmak.

Vinifiering av Negre från Bodegas Ribas

Detta kraftfulla rödvin från Spanien är cuvéet av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot och Syrah. Negre är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna spanjor andas en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand när optimal mognad har säkerställts. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter att den har avslutats kan Negre harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 10 månader.

Matrekommendation till Negre från Bodegas Ribas

Drick detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18°C som ett följeslagande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, grönsaksgryta med pesto eller ossobuco.

• Fler produkter från Bodegas Ribas