Nerosilvo - Villa Persani

Nerosilvo von Villa Persani aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Weinglas eine brillante, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Nerosilvo offenbart Noten von Himbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Villa Persani Nerosilvo övertygar med sin eleganta torra smakprofil. Den är producerad med exceptionellt lite restzocker i flaskan. Det är en äkta kvalitetsvinsort, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och förför naturligtvis med sin finaste balans trots all torrhet. Aroma kräver inte nödvändigtvis restzocker. Denna smöriga röda vin visar sig lätt och facetterad på gommen. Slutet av denna vin från regionen Trentino-Alto Adige övertygar slutligen med en enastående eftersmak. Avslutningen kompletteras också av mineraliska inslag från de tondominerade jordarna.

Vinifikation av Nerosilvo från Villa Persani

Grunden för den eleganta Nerosilvo från Italien är druvor av sorterna Lagrein och Teroldego. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna sätter sina rötter djupt i lerjordar. När de är perfekt mogna skördas druvorna för Nerosilvo helt för hand utan hjälp av grova eller mindre selektiva maskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineri. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsning i stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får den lättfotade Nerosilvo till viss del ytterligare några månaders lagring i fat av fransk ek.

Maträttstips till Villa Persani Nerosilvo

Upplev denna ekologiska röda vin från Italien helst vid 15 - 18°C som följeslagare till Boeuf Bourguignon, kalvillafelspitz med bönor och tomater eller brässerad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Villa Persani