Pinot Bianco DOC - Erste+Neue

Pinot Bianco från Erste+Neue i Trentino-Alto Adige avslöjar en ljus, ljusgul färg i glaset. Doften av detta vita vin från Trentino-Alto Adige övertygar med toner av apelsinblomma, persika från vingården, kaprifol och persika. Om vi spårar aromen ytterligare kommer skogsgolv och solvärmd sten in i spelet.

I gommen öppnar Pinot Bianco från Erste+Neue underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 2,5 g restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt textur. På grund av sin livliga fruktsyra presenterar Pinot Bianco sig exceptionellt fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /South Tyrol DOC, glädjer slutligen med en bra efterklang.

Vinifiering av den första+nya Pinot Bianco

Den balanserade Pinot Bianco från Italien är ett vin med en enda druvsort, veganskt vinifierat från druvsorten Pinot Blanc. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Pinot Bianco noggrant.

Matrekommendation för Erste+Neue Pinot Bianco

Njut av detta veganska vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till rostad öring med ingefärspäron, sparrissallad med quinoa eller grönsallad med rödbetor.

Utmärkelser för Pinot Bianco från Erste+Neue

Detta vin från Alto Adige /South Tyrol DOC inspirerar inte bara oss, nej, kända vinkritiker har redan belönat det. Bland betygen för årgång 2020 finns

• JG 2020

• Fler produkter från Erste+Neue