Pinot Grigio - Monti Pallidi

Den första doften av Pinot Grigio smickrar med mirabeller, vingårdspersika och nektariner. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Monti Pallidi Pinot Grigio presenterar sig underbart torr för vindrickaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt tät textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Pinot Grigio gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livfullhet. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Venezia DOC, är i slutändan övertygande med en betydande eftersmak.

Vinifiering av Monti Pallidi Pinot Grigio

Grunden för den eleganta Pinot Grigio från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Pinot Grigio. Vid optimal mognad skördas druvorna till Pinot Grigio uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. När druvorna har skördats kommer de till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Monti Pallidi Pinot Grigio

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till sparrissallad med quinoa, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Monti Pallidi