Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

Den eleganta Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir från Domaine Paul Mas flyter in i glaset med en ljus ljusröd färg. Den första doften av Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir smickrar med björnbär, blåbär och plommon. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som vanilj, pepparkakskrydda och kakaobönor.

Detta röda vin från Domaine Paul Mas är perfekt för alla finsmakare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin bortom Superma. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen och tät. Fruktsyran i Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir är anmärkningsvärt rundad, vilket gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta röda vin från Languedoc vinodlingsregion, som kan mogna, är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast oklanderligt druvmaterial togs in för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Domaine Paul Mas. Bären till detta röda vin från Frankrike skördas särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen, vid tidpunkten för optimal mognad, för att bevara deras aromer. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 6 månaders mognad på franska ekfat.

Rekommenderad mat för Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir 

Detta franska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är perfekt som tillbehör till kryddig curry med lamm, fyllda paprikor eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas