Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Den Race Ducati Brut Franciacorta DOCG visar en strålande, halmgul färg med gyllene reflexer. Denna mousserande vin-cuvée utvecklar en spännande bouquet vid häldningen, som förtrollar sinnena. Aromerna sträcker sig från mogna äpplen och päron till fina inslag av citrusfrukter och nybakat bröd. Fruktspelen kompletteras av subtila nyanser av mandlar och hasselnötter, som ger vinet en elegant komplexitet. I munnen presenterar sig Race Ducati Brut Franciacorta DOCG sprudlande och fylligt. Den livliga perlagen understryker friskheten och de klara fruktaromerna, medan ett harmoniskt syraspel ger avslutningen dess karaktär. Balansen mellan frukt, syra och en subtil, mineralisk ton skapar en långvarig och smakfull upplevelse.

Vinification av Race Ducati Brut Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

Vinifikationen av Race Ducati Brut Franciacorta DOCG börjar i vingården, där druvorna odlas under optimala förhållanden. Vinstockarna växer på kalkhaltiga jordar i den berömda regionen Franciacorta, känd för sina utmärkta mousserande viner. Den omsorgsfulla skötseln av vingårdarna och den strikta urvalet av druvorna är avgörande för den höga kvaliteten hos detta vin.

Skörden sker för hand, och endast de bästa druvorna väljs ut. Efter skörden pressas druvorna omedelbart för att optimalt bevara de friska aromerna. Under vinifikationen genomförs en första jäsning vid kontrollerade temperaturer. Detta ger upphov till utvecklingen av den fruktiga aromen. Race Ducati Brut Franciacorta DOCG får sedan mogna i flaskan, där den traditionella metoden för den andra jäsningen ger den fina moussen. Detta mognad på jästen ger vinet ytterligare komplexitet och textur.

För vinets utveckling används utvalda reservviner som ger cuvéen djup och karaktär. Blandningen av olika årgångar skapar en harmonisk enhet och de karakteristiska aromerna som kännetecknar Race Ducati Brut Franciacorta DOCG.

Maträtter som rekommenderas till Race Ducati Brut Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG är en mångsidig följeslagare till många rätter och tillfällen. Den harmoniserar utmärkt med:

1. Färska skaldjur, som ostron eller räkor, som betonar vinets subtila salthalt och friskhet.
2. Mild getost, som i kombination med vinets frukt lyser.
3. Lätt kryddade asiatiska rätter, som stöds perfekt av mousserandets sprudlande karaktär.

Ett utsökt recept för att framhäva detta mousserande vin är stekta pilgrimsmusslor med ett delikat puré av selleri och en lime-emulsion. De mjuka aromerna och texturerna i rätten kompletterar vinets komplexa noter idealiskt. Njut av detta speciella vin vid festliga tillfällen eller som höjdpunkt på en avslappnad kväll med vänner.

• Fräscha sallader med citrusdressing
• Grillat fjäderfä med örter
• Förrätter med fina terriner och pâté
• Chokladdesserter som utforskar vinets smaknyanser.

• Fler produkter från Contadi Castaldi