Weissburgunder halbtrocken - Rotwild

Rotwild Weissburgunder från Peter Mertes i Rheinhessen presenterar sig i det svirvlade glaset med en briljant, ljusgul färg. Detta druvrena tyska vin smickrar glaset med härligt uttrycksfulla toner av kvitten, päron, nashipäron och äpplen. Därtill kommer inslag av valnöt, krokant och rostade hasselnötter.

Den lättfotade Peter Mertes Rotwild Weissburgunder avslöjar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket naturligtvis beror på dess restsöta smakprofil. Lätt och mångfacetterad framträder detta lätta vita vin på gommen. Tack vare sin tydliga fruktsyra visar sig Rotwild Weissburgunder härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken övertygar detta vita vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av päron och kvitten.

Vinifiering av Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

Grunden för den eleganta Rotwild Weissburgunder från Tyskland är druvor av sorten Weißburgunder. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rotwild Weissburgunder harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning. När vinet är färdigställt harmoniseras Rotwild Weissburgunder varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

Detta tyska vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, fruktig endivesallad eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Rotwild