Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

Den eleganta Sabbi Roero Arneis från huset San Silvestro lyser i glaset med en ljus platinagul. I näsan avslöjar detta vita vin från San Silvestro alla typer av jasmin och aprikoser. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringsprocessen i rostfritt stål ytterligare aromer som kamomill.

I gommen är Sabbi Roero Arneis från San Silvestro behagligt torr, greppig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin hör till de senare, eftersom det buteljerades med bara 0,7 g restsocker. Detta friska och smältande vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. På grund av sin korta fruktsyra är Sabbi Roero Arneis exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Piemonte bjuder på en mycket lång eftersmak. Antydningar om aprikos och jasmin dyker upp igen.

Vinifiering av Sabbi Roero Arneis från San Silvestro

Den balanserade Sabbi Roero Arneis från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Arneis. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Sabbi Roero Arneis fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till purjolökssoppa, grillad forell med ingefärspäron eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från San Silvestro