San Silvestro Barolo Patres DOCG - Sartirano

Den fatlagrade San Silvestro Barolo Patres från vinodlingsregionen Piemonte visar en tät rubinröd i glaset. denna italienska röda visar också en övergång till granatröd. Efter den första virveln avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Näsan på detta röda vin från Piemonte glädjer sig med nyanser av morellkörsbär, mullbär, plommon och damson. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kanel, mörk choklad och svart te till.

På gommen öppnar San Silvestro Barolo Patres från Sartirano underbart torr, gripande och aromatisk. På slutet glädjer detta vin från Piemonte vinodlingsregion, som kan lagras väl, äntligen med sin vackra längd. Återigen visar antydningar till plommon och mullbär.

Vinifiering av San Silvestro Barolo Patres av Sartirano

Grunden för den kraftfulla San Silvestro Barolo Patres från Piemonte är druvor från druvsorten Nebbiolo. San Silvestro Barolo Patres är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. När druvorna har skördats förs de omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras San Silvestro Barolo Patres i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för San Silvestro Barolo Patres från Sartirano

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till bräserad kyckling i rött vin, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Sartirano Figli