Sangiovese IGT - Tenuta le Potazzine

Den Sangiovese IGT imponerar med sin djupröda färg som glimrar i mörka rubinröda nyanser. Denna ädla druvsort ger upphov till en mängd aromer som förtrollar redan vid första doften. Första noter sträcker sig från mogna körsbär och saftiga plommon till subtila anstrykningar av torkade örter och ett spår av vanilj. Med tiden utvecklas komplexa nyanser av jord och lätta kryddor som ger vinet djup och karaktär. På gommen visar sig Sangiovese IGT med en livlig friskhet och en harmonisk balans. Den tanninrika strukturen stödjer de fruktiga aromerna och skapar en utsökt smakupplevelse. Den långvariga eftersmaken har en elegant ton av mogna bär och ett spår av ek som rundar av hela provningen på ett underbart sätt.

Vinifikation av Sangiovese IGT från Tenuta le Potazzine

Vinifikationen av Sangiovese IGT sker i flera noggrant utförda steg för att fullt ut framhäva kvaliteten på druvorna. Druvorna växer i de solkyssta vinodlingarna i Toscana, där de utvecklas under ideala klimatförhållanden. Här mognar druvor som får mycket ljus, vilket leder till en särskilt intensiv arom. En selektiv skörd sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna går in i produktionsprocessen. Efter skörd destemmas och pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, där särskild uppmärksamhet läggs på temperaturen. Detta främjar fruktigheten och bevarar de friska aromerna. Efter jäsningen mognar vinet i högkvalitativa ekfat som ger det ytterligare komplexitet. Lagringen varar i flera månader, vilket ger Sangiovese IGT sin speciella karaktär och fyllighet.

Matrekommendationer till Sangiovese IGT från Tenuta le Potazzine

Sangiovese IGT komplementerar en mängd maträtter utmärkt. Särskilt läckert harmoniserar det med:

1. Färska pastarätter som tagliatelle med vildsvinsås
2. Grillad lamm eller biffstekar med rosmarin
3. Pizza med aromatisk ruccola och parmaskinka
4. Rika risottor, till exempel med svamp eller tryffel

För en speciell njutning rekommenderas ett recept på oxfilé med rödvinsås. Den rökiga tonen från köttet och de fruktiga tonerna från vinet skapar en harmonisk smakupplevelse.

• Välj högkvalitativa ingredienser till dina rätter.
• Servera vinet lätt kylt vid cirka 16-18 grader Celsius.
• Njut av en avslappnad tid med vänner och familj.

• Fler produkter från Tenuta le Potazzine