Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

I glaset avslöjar den ekologiskt framställda Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana från Tenuta Podernovo en tät rubinröd färg. Med lätt lutning visar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. När vinet snurras i glaset uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig genom tydliga kyrkfönster på glasets insida. Buketten hos detta rödvin från Toscana övertygar med aromer av surkörsbär, svarta vinbär och björnbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt sammetsslen. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av björnbär och svarta vinbär. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de sand- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorten Sangiovese. I Toscana växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av sand och lera. Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm som på ett tydligt sätt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i 12 månader på barrique och 900 l tonneaux av slavonsk ek.

Matrekommendation till Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kryddig lammcurry, bakade paket med fårost eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Tenuta Podernovo