Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

Den ekologiskt framställda Son Roig Pla I Llevant Mallorca från Can Majoral rinner tät purpurröd i glaset. Vid kanterna visar den dessutom en färgövergång mot granatrött. När glaset svingas avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasväggen. Denna spanska cuvée avslöjar underbart uttrycksfulla toner av röda vinbär och svarta vinbär i glaset. Därtill kommer inslag av mineraliska nyanser.

Detta vin fascinerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 0,2 gram restsocker. Som man också kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass, charmerar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetslena röda vin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Son Roig Pla I Llevant Mallorca gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta mogna röda vin från vinregionen Balearerna, närmare bestämt från Plà i Llevant DO, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Son Roig Pla I Llevant Mallorca från Can Majoral är druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är avslutad lagras den ekologiskt framställda Son Roig Pla I Llevant Mallorca ytterligare några månader på ekfat (barriques).

Matrekommendation till Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Avnjut detta ekologiska röda vin från Spanien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som accompagnemang till fyllda paprikor, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller kalvstek (Tafelspitz) med bönor och tomater.

• Fler produkter från Can Majoral