Sophie Schaal Pinot Gris Alsace - Julien Schaal

Sophie Schaal Pinot Gris Alsace från vinregionen Alsace visar sig i glaset med en lysande ljusgul färgton. I glaset smickrar den med härligt uttrycksfulla toner av päronkompott, gröna äpplen och mango. Därtill kommer inslag av kanel.

Detta franska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre kvalitetsklassen förtjusar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en mycket fin balans. Enastående smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig textur. Finalen på detta vita vin från regionen Alsace begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Sophie Schaal Pinot Gris Alsace från Julien Schaal

Grunden för den balanserade Sophie Schaal Pinot Gris Alsace från Frankrike är druvor av druvsorten Pinot Grigio. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den är avslutad kan Sophie Schaal Pinot Gris Alsace harmonisera vidare i 3 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Sophie Schaal Pinot Gris Alsace från Julien Schaal

Avnjut detta vita vin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära och päron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Julien Schaal