Syrah Salento IGP - Sampietrana

Den i fat mognade Syrah Salento från vinregionen Apulien visar sig i glaset i en ljusande purpurröd färg. Doften av denna röda vin från Apulien förför med toner av svart vinbär, skogshallon, plommon och svarta körsbär. När vi fortsätter att utforska aromerna tillkommer ek, orientaliska kryddor och svart te.

Sampietrana Syrah Salento presenterar sig för vinentusiaster som mycket torr. Detta röda vin visar sig dock aldrig grovhugget eller kargt, som man kan förvänta sig av ett vin i den lite högre prismassan. På gommen är texturen av detta balanserade röda vin underbart slät och tät. Tack vare den framträdande fruktsyran är Syrah Salento på smak mycket frisk och livfull. Slutet av detta vin från vinregionen Apulien, närmare bestämt från Salento IGP, utmärker sig slutligen med ett gott eftersmak.

Vinifikation av Syrah Salento från Sampietrana

Grundlaget för den balanserade Syrah Salento från Apulien är druvor av arten Syrah. Vid perfekt mognad handhar man druvorna för Syrah Salento enbart manuellt, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden hamnar druvorna omedelbart i vinkooperativet. Här selekteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora trätankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad på 6 månader i ekfat av ek.

Matrekommendation för Syrah Salento från Sampietrana

Upplev detta italienska röda vin helst tempererat vid 15 - 18°C som match till purjolökstortilla, kryddstark lammcurry eller ruccolaspett.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana