Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri är ett vin med utmärkt karaktär och djupröd färg. Det utvecklar en mångfacetterad arom som påminner om mogna körsbär, plommon och svarta vinbär. Dessa fruktiga noter harmonierar med fina nyanser av vanilj, kanel och choklad, som ger vinet en särskild charm. I munnen visar det sig fylligt och kraftfullt, med väl integrerade tanniner som ger struktur. Eftersmaken är lång och hållbar, präglad av en elegant fräschör och ett inslag av mineralnoter som fulländar helhetsintrycket.

Vinifikation av Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri

Vinifikationen av Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG sker i flera noggrant övervägda steg för att optimalt framhäva druvornas kvalitet. Druvorna växer i de soliga lägena av Montalcino. Här odlas de enligt strikta ekologiska riktlinjer för att bevara terroirens renhet och aromernas mångfald.

1. Druvodling: Vinstockarna står på optimala böljande lerjordar som erbjuder utmärkt dränering och möjliggör en kraftfull rotutveckling för vinstockarna.

2. Skörd: Druvorna plockas för hand för att säkerställa att endast de bästa frukterna används till vinproduktionen. Detta sker vanligtvis i september.

3. Vinifikation: Efter noggrant urval avstjälkas druvorna varsamt och pressas. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria tankar under en period av cirka 15 till 20 dagar.

4. Lagring: Efter detta mognar vinet i minst 24 månader i stora ekfat, följt av ytterligare tid i ståltankar. Detta säkerställer en harmonisk integration av aromerna och en fin struktur.

Maträttsförslag till Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG passar utmärkt till en rad olika rätter och skapar en oförglömlig smakupplevelse. Särskilt rekommenderas:

• 1. Viltkött, som rådjur- eller vildsvinsragu, som perfekt kompletteras av vinet.
• 2. Oxfilé i rödvinsås som framhäver vinets kraftfulla aromer.
• 3. Pasta med kraftiga såser, som tagliatelle med svamp eller en mustig bolognese.
• 4. Lagrad ost, som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino, som understryker vinets komplexitet.

Njut av detta fylliga vin i gott sällskap och låt dig förtrollas av dess aromer och långa eftersmak. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri lämnar ett bestående intryck vid varje njutningstillfälle.

• Fler produkter från Casanova di Neri