Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico från vinregionen Veneto visar sig i glaset i en klar rubinröd färg. Doften av denna italienska rödvin övertygar med inslag av jordgubbar. Just dess fruktbetonade karaktär gör denna vin så speciell.

Villa Spinosa Valpolicella Classico smakar behagligt torrt. Den har producerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om en äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvalitetsviner och därmed med sin finaste balans förför denna italienare självklart trots torrheten. Eter behövs inte nödvändigtvis restsocker. Denna livfulla röda vin presenterar sig som balanserad och mångfacetterad på gommen. I eftersmaken fascinerar denna från vinregionen Veneto slutligen med anmärkningsvärt längd. Återigen visar sig inslag av jordgubbar. I efterklangen tillkommer även mineraliska toner från kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av Valpolicella Classico från Villa Spinosa

Grund för den balanserade Valpolicella Classico från Italien är druvor av sorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Vinstockarna har sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Bären för denna italienska rödvin skördas, vid optimal mognad, enbart för hand. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineri. Här sorteras och skonsamt krossas de. Därefter sker jäsningen i flaska-jäsning vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad i några månader på den finaste jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommenderad mat för Valpolicella Classico från Villa Spinosa

Denna italienska rödvin bör bäst avnjutas vid en temperatur mellan 15 - 18°C. Den passar perfekt som följeslagare till anka med ingefära-rotkål och mejram, kalvsteksutskurna med bönor och tomater eller grymt kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Villa Spinosa