Xarel-Lo Aloers - Credo

Den eleganta Xarel-Lo Aloers från huset Credo stänker i glaset med en ljus ljusgul. Näsan på detta Credo-vita vin avslöjar alla typer av mirabeller, citroner, moget äpple och grönt äpple. Som om det inte vore imponerande nog har lagringsprocessen i rostfritt stål tillfört mynta och citronmeliss.

I gommen börjar Xarel-Lo Aloers från Credo underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart lätt och silkeslen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, glädjer slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Credo Xarel-Lo Aloers

Den balanserade Xarel-Lo Aloers från Spanien är ett vin med en enda sort, ekologiskt producerat av druvsorten Xarel-lo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjorden. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommendation för Credo Xarel-Lo Aloers

Detta ekologiska vita vin från Spanien serveras bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, grönsaksgryta med pesto eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Credo