12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

Det ekologiskt producerade 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine från Varvaglione lyser behagligt körsbärsrött med lila reflektioner i glaset. I den utvecklar denna exceptionella Primitivo intensiva aromer av svarta vinbär, björnbär och andra svarta frukter. Fina nyanser av muskotnöt, lakrits, vanilj och en antydan till kakao gör buketten av 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia skinande ännu mer komplex.

På gommen är Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine underbart friskt, fruktigt och tilltalande. Speciellt den friska syran, som inte är riktigt vanlig för Primitivo, gör detta röda vin till den perfekta följeslagaren, särskilt för feta kötträtter.

Vinifiering av 12 e Mezzo ekologisk Primitivo från Varvaglione

För den här serien har Marzia, Angelo och Francesca tydligt tagit itu med det största problemet som många vindrickare har med röda viner från Apulien - den höga alkoholhalten. För sin 12 e Mezzo-serie har de tre underkastat sig ett strikt mål redan i namnet, eftersom vinerna inte bör ha mer än 12,5% vol. Genom att plocka en del av druvorna mycket tidigt garanterar de en måttlig alkoholhalt och ger för övrigt en friskhet som många röda viner från södra Italien saknar.

Efter skörd och urval av de ekologiskt producerade druvorna sker jäsningen i rostfria ståltankar. Därefter mognar 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine under några månader på franska ekfat och får därmed ännu mer komplexitet.

Matrekommendation för Varvaglione Primitivo Organic Wine i serien 12 e Mezzo

Njut av detta behagligt eleganta ekologiska rödvin från Apulien till Pulled Pork med eldig kryddig rub, till lammragout med coscous och färsk lammsallad eller bara för sig själv.

Utmärkelser för 12 e Mezzo Primitivo från Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Silver för 2016
• Berlin Wine Trophy: Silver för 2016
• Mundus Vini: Silver för 2016

• Fler produkter från Varvaglione