1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

Den fatlagrade 1er Cru Cras Beaune från vinregionen Bourgogne framträder i glaset i en lysande ljusröd färg. Med lätt lutning avslöjar bourgognekupan vid kanterna en charmig granatröd ton. Efter den första vändan i glaset kan man hos detta röda vin urskilja en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat mot glaskanten. Doften av detta röda vin från Bourgogne fängslar med toner av björnbär och svarta vinbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer vanilj och läder.

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 2,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av en ikonvin i detta segment, förtjusar denna fransman trots all torrhet naturligtvis med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. Balanserat och komplext presenterar sig detta lätta röda vin på gommen. Fruktsyran i 1er Cru Cras Beaune är härligt avrundad och gör därmed vinet underbart mjukt. I avslutet imponerar detta lagringsdugliga röda vin från vinregionen Bourgogne slutligen med god längd. Åter visar sig antydningar av svarta vinbär och björnbär. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska toner från de av lera och kalksten dominerade jordarna.

Vinifikation av 1er Cru Cras Beaune från Joseph Drouhin

Grunden för den balanserade 1er Cru Cras Beaune från Bourgogne är druvor av druvsorten Pinot Noir. I Bourgogne växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. 1er Cru Cras Beaune är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman andas en enastående europeisk charm som på ett mycket tydligt sätt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta 1er Cru Cras Beaune ytterligare i 16 månader på ekfat (barriques).

Matrekommendation till Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune

Drick detta röda vin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, kikärtscurry eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Joseph Drouhin