Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

I glaset har Àn 1,5 l Magnum från Anima Negra en klar rubinröd färg. Med en liten sidopositionering avslöjar Bordeaux-glaset en charmig granatröd ton vid kanterna. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta röda vin från Balearerna har inslag av plommonmarmelad och björnbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Anima Negra Àn 1,5 l Magnum imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta kraftfulla rödvin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsområdet Balearerna övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det antydningar till björnbär och plommon sylt. I eftersmaken ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée Àn 1,5 l Magnum av Anima Negra är druvorna Callet och Manto Negro. På Balearerna växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Utan tvekan bestäms Àn 1,5 l Magnum också av klimat- och stilistiska faktorer Mallorca VT. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt komplex presentation. När druvorna till Àn 1,5 l Magnum är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan användning av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 16 månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Detta spanska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det passar perfekt till grönsakscouscous med köttbullar, fyllda paprikor eller pasta med korvknyten.

• Fler produkter från Anima Negra