Audace Prosecco Extra Brut Trieste DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante extra brut från Venetien visar upp sig i ett strålande vitt som är typiskt för den druvrena Glera-druvan. Färgen är klart, ljust halmgul med en fint pärlande, livlig mousse i glaset. Redan i doften tar detta mousserande vin dig med till en värld av eleganta aromer som förtrollar dina sinnen. Friska toner av mogen äpple förenas här med den sprudlande lättheten från citron och den förföriska djupheten hos brioche – ett samspel som gör denna Prosecco Spumante speciell. Aromintensiteten präglas av harmonisk friskhet och en fin, nästan smörig rondör. Smaken övertygar genom sin extra brut-stilistik, som garanterar en diskret men djuptgående torrhet och renhet i varje klunk. Därvid utvecklas följande njutningsfulla egenskaper:

1. En klar, fruktig inledning med livlig citrusnot
2. Mjuka briochearomer med en hint av varmt rostat bröd som påminner om nybakat bakverk
3. Fina mineraliska nyanser som bidrar till en livlig friskhet
4. En torr, krispig avslutning som ger långvarig elegans
5. En perfekt balans mellan fruktig sötma och stram strävhet

Kombinationen av dessa aromer och den extra brut-smaken skapar en omisskännlig njutningsupplevelse som särskiljer Prosecco Spumante extra brut från andra mousserande viner. Detta vin imponerar genom sin klara struktur och sin livliga karaktär, som upplevs särskilt smakrik och harmonisk. En Prosecco av denna kvalitet passar idealiskt för finsmakare som söker en elegant, finpärlande dryck som lämpar sig utmärkt för många tillfällen. Den druvrena framställningen med Glera-druvor från respektive odlingsområde garanterar en autentisk och oförfalskad smakupplevelse.

Vinifiering av Prosecco Spumante extra brut

Druvorna till Prosecco Spumante extra brut kommer från utvalda vingårdar i Prosecco DOC i Venetien, Italien. Det milda klimatet och den kalkrika jorden i denna region är idealiska för mognaden av Glera-druvan. Odlingen sker med stor omsorg för att uppnå optimal mognad. Skörden äger oftast rum tidigt på hösten, när druvorna har nått sin ideala balans mellan friskhet och mognad. Detta är avgörande för vinets livliga syrastruktur och balanserade arom.

Efter den varsamma handskörden följer en skonsam pressning av druvorna för att endast få fram den finaste musten. Den första jäsningen äger rum vid kontrollerade temperaturer, vilket säkerställer bevarandet av fruktiga och blommiga aromer. Därefter följer den andra jäsningen i trycktankar (Charmat-metoden), där de karakteristiska fina bubblorna uppstår och den typiskt eleganta spritsigheten hos Prosecco Spumante extra brut utvecklas. Utbyggnaden sker svalt och under ständig övervakning för att bevara de friska, klara tonerna och extra brut-stilen.

Den omsorgsfulla vinifieringen hos Vinicola Serena SRL i Conegliano garanterar en högkvalitativ, druvren Prosecco som i både doft och smak återspeglar odlingsområdets tradition och kvalitet. Vinet buteljeras slutligen med en måttlig alkoholhalt på 12,0 volymprocent och innehåller sulfiter samt svaveldioxid för att säkerställa friskhet och lagringsduglighet.

Matrekommendationer till Prosecco Spumante extra brut

Prosecco Spumante extra brut är en mångsidig följeslagare till kulinariska stunder. Dess friska syra och det finpärlande mousseuxet harmonierar utmärkt med många rätter. Särskilt rekommenderas rätter som framhäver den fruktiga och livliga sidan hos detta mousserande vin utan att överrösta det. Här några passande förslag:

• Lätt marinerade skaldjur som räkor eller kammusslor – bidrar till friskhet och lyfter de diskreta briochetonerna
• Antipastitallrikar med vit sparris i strimlor, parmaskinka och melon som idealisk inledning
• Färsk getost på rostad ciabatta med en skvätt citronsaft
• Sallader med citrusvinägrett, till exempel en fänkål-apelsinsallad som tar upp vinets citrusnot
• Lätta pastarätter med grönsaker eller skaldjur, till exempel tagliolini med citron och örter
• Krispiga fiskrätter, som stekt marulk eller panerad sjötunga
• Som aperitif till fingerfood som oliver, mandlar eller en lätt prosciutto

Dessa utvalda rätter kompletterar Prosecco Spumante extra brut på ett idealiskt sätt och skapar en smakrik helhetsupplevelse vid varje tillfälle. Oavsett om det är som festvin eller följeslagare till lätta rätter – detta ädla Italian Sparkling Wine från Venetien övertygar genom sin klarhet och friskhet. Välj det när du söker genuin, elegant italiensk njutning som förtrollar dina sinnen med livfull intensitet.

• Fler produkter från Serena Wines