Corte delle Calli Prosecco Spumante Brut Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante från Venetien visar sig i en klar, briljant vit färg som är typisk för denna druvsort. Doftprofilen är frisk och livlig, präglad av tydliga aromer av gröna äpplen, pigga limefrukter och solmogna citroner. Dessa fruktnoter utvecklas elegant och fängslande, där lätta citrusnyanser rundar av doften på ett underbart sätt. I gommen imponerar Prosecco Spumante med sin fina mousse och sin brut-torra karaktär, som erbjuder en perfekt balans mellan friskhet och komplexitet. De fruktiga tonerna förenas med en subtil syra som gör upplevelsen behagligt lätt och livlig. Sulfiter och svaveldioxid finns närvarande och garanterar friskhet och hållbarhet hos detta mousserande vin. Sammantaget övertygar detta druvrena vin med sin klara struktur och det harmoniska samspelet mellan aromer och smak.

Typiska egenskaper hos Prosecco Spumante i korthet:

1. Vitt vin med en strålande, ljus färg som utstrålar ungdomlig fräschör
2. Tydliga aromer av grönt äpple som verkar lätt sötaktiga och krispiga
3. Friska limearomer med en lätt citrusfriskhet, nästan sprudlande
4. Citrusaktiga nyanser som en balanserad komponent med långvarig friskhet
5. Fin, tät mousse som ger vinet en livlig spritsighet
6. Brut-torrhet som skapar en elegant stramhet och fräschör i gommen
7. Välbalanserad syra för en slank, uppiggande smakupplevelse

Vinifiering av Prosecco Spumante

Prosecco Spumante kommer från det välrenommerade odlingsområdet Venetien, närmare bestämt från underregionen Prosecco DOC, som garanterar högsta kvalitetsstandarder. Druvsorten Glera odlas här på kalkrika jordar som ger druvorna optimala förutsättningar för en mogen och aromatisk utveckling. Skörden sker traditionellt för hand för att bevara druvornas friskhet på bästa sätt och undvika skador.

Efter noggrant urval pressas druvorna varsamt för att endast vinna den klara musten, som bevarar de livliga fruktaromerna optimalt. Den andra jäsningen, som är karakteristisk för mousserande viner, äger rum i slutna ståltankar enligt Charmat-metoden. Denna metod ser till att den naturliga friskheten och spritsigheten hos Prosecco Spumante bevaras och att vinet utvecklar en livlig mousse.

Utbyggnaden sker svalt och kontrollerat för att säkerställa en harmonisk balans mellan fruktaromer, syra och fin mousse. Resultatet är en sprudlande och elegant Prosecco som som druvrent mousserande vin lyfter fram Glera-druvans typiska briljans och karaktär.

Matrekommendationer till Prosecco Spumante

Prosecco Spumante lämpar sig utmärkt som mångsidig följeslagare till angenäma rätter. Dess friska, sprudlande karaktär harmonierar särskilt väl med lätta och delikata rätter som inte överröstar vinet. Tack vare sin finbubbliga textur och sin torra smak passar den även som aperitif eller till social samvaro. Här en liten översikt över passande rätter:

• Lättsaltad parmaskinka med melon – vinets fruktiga syra understryker den smakrika karaktären
• Grillade räkor eller skaldjur – vinets sprudlande friskhet livar upp gommen och rundar av
• Fräscha sommarsallader med citrondressing – harmonisk kombination av fruktaromer och syra
• Risotto med citronton – Proseccon skapar klarhet och stödjer den krämiga texturen
• Italienska antipastifat med milda ostar och oliver – perfekt avstämd smakupplevelse
• Lätt ugnsbakad fisk med örter – vinet utgör med sin elegans och fräschör ett fint komplement

I kombination med dessa rätter utvecklar Prosecco Spumante sin fulla potential. Dess torra men livliga smak gör den till ett särskilt omtyckt italienskt mousserande vin som berikar varje tillfälle. Utnyttja detta vins mångsidighet för att avrunda läckra rätter på ett njutbart sätt.

• Fler produkter från Serena Wines