Corte delle Calli Prosecco Spumante Valdobbiadene DOCG - Serena Wines

Proseccon från Venetien presenterar sig i en imponerande vit färg, typisk för utsökta Glera-druvor. Den ljusa, livliga nyansen signalerar fräschör och elegans, vilket gör denna mousserande vinkategori så åtråvärd. Med en alkoholhalt på 11,0 vol% framstår detta vin som ett måttligt och smakrikt sällskap. Doftprofilen imponerar med ett fint urval som entusiasmerar vinälskare: grönt äpple, lime och vit blomma utgör kärnnoterna, som kan kompletteras av ytterligare, harmoniska nyanser. Den fruktiga fräschören från det gröna äpplet ger vinet en krispig livlighet, medan den citrusaktiga limen bidrar med fräschör och en klar syra. De vita blommorna tillför en fin, floral komponent som förädlar bouqueten och ger Proseccon en subtil komplexitet.

I smaken visar sig denna Prosecco Spumante torr, klar och balanserad med ett fint pärlspel som berör sinnena och ger en uppfriskande munkänsla. Typiskt för denna typ övertygar den med en perfekt balans mellan syra och smak som präglar drickupplevelsen långvarigt. Den är inte bara ett förstklassigt sällskap till mat, utan också en njutning i sig, som när den dricks ren förhöjer varje ögonblick.

För att tydligt och överskådligt sammanfatta de viktigaste egenskaperna hos Proseccon från Venetien följer här en numrerad lista över de mest framträdande dragen:

1. Vinfärg: strålande vit med livligt intryck
2. Aromer: intensiva toner av grönt äpple, frisk lime och en subtil bukett av vita blommor
3. Smak: torr, frisk, med elegant perlage och välbalanserad syra
4. Alkoholhalt: måttliga 11,0 vol% för en lätt och behaglig njutning
5. Druvsort: renodlade Glera-druvor från Prosecco DOC-området
6. Vinkategori: klassisk Prosecco Spumante som övertygar mousserande-vinsentusiaster
7. Innehållsämnen: innehåller sulfiter och svaveldioxid för att bevara fräschören

Vinifikation av Proseccon från Venetien

Druvorna till Proseccon från Venetien kommer från omsorgsfullt skötta, mogna Glera-vingårdar i den välrenommerade regionen Venetien, känd för sina idealiska klimatförhållanden och sin mineralrika jordmån. Druvorna skördas för hand för att garantera högsta kvalitet och fräschör. Skörden sker vid optimal mognadstidpunkt för att bevara de karakteristiska aromerna på bästa sätt.

Efter noggrant urval kommer druvorna till Vinicola Serena SRL i Conegliano, där vinifieringen sker enligt de stränga föreskrifterna för Prosecco DOC. Druvorna pressas varsamt för att undvika oönskade bitterämnen. Den första jäsningen av musten sker kontrollerat vid låga temperaturer för att bevara de fruktiga aromerna.

För framställningen av Prosecco Spumante används den traditionella Charmatmetoden. Den andra jäsningen sker då i trycktank, vilket ger vinet dess fina perlage och friska karaktär. Mognaden sker under några veckor vid svala förhållanden, så att Proseccon från Venetien optimalt utvecklar sin balans mellan fräschör och komplexitet. Denna kombination av hantverk, moderna metoder och regional kompetens gör detta vin till ett uttryck för sitt ursprung och sin kvalitet.

Mattråd till Proseccon från Venetien

Proseccon från Venetien är ett mångsidigt sällskap till en rad olika rätter. Dess torra fräschör och livliga aromer harmonierar idealiskt med rätter som har lätta och friska smaker. Tack vare sin livliga syra och fina perlstruktur lämpar sig vinet utmärkt som aperitif eller som följeslagare till delikata rätter.

Följande rätter och recept passar särskilt bra till Proseccon från Venetien:

• Caprese-sallad med färsk mozzarella, tomat och basilika
• Rökt lax på krispig baguette med citroncrème
• Lätt kryddade skaldjur som scampi eller kammusslor
• Risotto med gröna sparris-toppar och citrusnot
• Fyllda zucchiniblommor med färsk ricotta
• Somriga fruktsallader med äpple, lime och mynta

Även som sällskap till lätta förrätter och fingerfood är Proseccon från Venetien ett utmärkt val. Den avrundar varje speciellt tillfälle och bidrar till en harmonisk smakupplevelse. Dess klara struktur och torra avslut gör detta mousserande vin till en uppskattad produkt inom den italienska vinkulturen och till ett höjdpunkt under varje vinresa.

• Fler produkter från Serena Wines