Barbera d'Alba DOC - Bricco Moro

Den Barbera d'Alba DOC fördjerar med en djupröd färg som påminner om rubinröd. I näsan utvecklar sig ett bouquet som förför sina sinnen. Aromer av mogna körsbär, saftiga plommon och fina vaniljtoner gör detta vin till en upplevelse. Accenter av hallon och ett stänk av kryddor rundar av den olfaktoriska upplevelsen. På gommen visar sig Barbera d'Alba DOC mjuk och fruktig, med en uppfriskande syra och milda tanniner. En harmonisk eftersmak stannar länge i munnen och inbjuder till nästa provsmakning.

Vinifikation av Barbera d'Alba DOC från Bricco Moro

Den Barbera d'Alba DOC drar nytta av en noggrann vinifikation som börjar redan i vingården. Druvorna kommer från optimalt exponerade lägen i regionen Alba. Här växer vinrankorna i ett typiskt klimat som är idealiskt för Barbera-druvan. Skörden sker för hand för att endast välja de bästa druvorna.

Efter skörden avstammar druvorna varsamt och krossas. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar vinets friskhet och fruktighet. Mazerationen säkerställer att de värdefulla ämnena från druvskalen extraheras. Efter huvudjäsningen följer den malolaktiska jäsningen, som ger en mild syra.

Färdiga lagringen sker i stora ekfat, vilket ger vinet ytterligare komplexitet. Lagringen varar i flera månader och ger Barbera d'Alba DOC från Bricco Moro sina karakteristiska aromer och strukturer.

Maträtter som passar till Barbera d'Alba DOC från Bricco Moro

Den Barbera d'Alba DOC harmoniserar perfekt med en mängd olika rätter. Idealiskt kompletteras den av:

1. Mustig pasta med Bolognese-sås
2. Grillad kycklingbröst med örter
3. Boeuf ragout, långsamt tillagad
4. Medelhavsgemüse från ugnen

För en särskild njutning passar Barbera d'Alba DOC också bra med delikata ostar som Brie eller Gruyère. Ett enkelt recept som du kan prova är en pasta med tomater och färsk basilika. Aromerna kommer att komplettera varandra på ett underbart sätt och fullända smakupplevelsen.

• Perfekt komplement till kötträtter
• Bra till mustiga pizzor
• Utmärkt med svamprisotto

Upptäck den tidlösa charmen av Barbera d'Alba DOC från Bricco Moro och övertyga dig själv om dess kvalitet. Finns nu tillgänglig i vår onlinebutik!

• Fler produkter från Bricco Moro