Bigolla - Vigneti Massa

Med Vigneti Massa Bigolla hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Det uppvisar en härligt tät, rubinröd färg. I doften visar detta rödvin från Vigneti Massa allehanda surkörsbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen i stora träfat, även svartvinbär och blåbär.

Vigneti Massa Bigolla smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, trollbinder förstås denna italienare trots all torrhet med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig detta köttiga och sammetslena rödvin på gommen. Finalen av detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Bigolla från Vigneti Massa

Detta kraftfulla rödvin från Italien är framställt av druvsorten Barbera. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här tränger rankornas rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Bigolla harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 30 månader.

Matrekommendation till Bigolla från Vigneti Massa

Upplev detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till fyllda paprikor, ankbröst med sockerärter eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Vigneti Massa