Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC - Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie begeistrar med sin djupröda färg som påminner om mogna körsbär. Den intensiva doften utvecklar ett harmoniskt samspel av fruktiga aromer som för tankarna till saftiga björnbär och mörka körsbär, kompletterat med fina toner av vanilj och en mild kryddighet i bakgrunden. I gommen framträder vinet fylligt och runt, med en balanserad syra som ger en mjuk drickupplevelse. Aromer av plommon och en antydan av kakao rundar av smakprofilen och lämnar en behaglig, lång eftersmak. De fina tanninerna ger dessutom vinet struktur och karaktär, så att varje klunk skänker njutning.

Vinifiering av Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie

Druvorna till detta unika vin växer i de solrika lägena i Monferrato, som är idealiska för odling av druvsorten Barbera. Den omsorgsfulla skörden sker i flera omgångar för att endast välja ut de bästa och mognaste druvorna. Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas varsamt för att extrahera aromerna på bästa sätt. Vinifieringen sker i moderna vinkällare under kontrollerade temperaturer, vilket bevarar vinets friskhet och frukt.

Efter jäsningen lagras vinet i några månader på ekfat, där det vidare utvecklar sina komplexa aromer och får en subtil inverkan av trä. Denna omsorgsfulla kombination av traditionella och moderna tekniker ger Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC dess omisskännliga personlighet och stil.

Matrekommendationer till Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC passar utmärkt till många läckra rätter. Det rekommenderas särskilt till:

1. Saftiga nötköttsrätter som en klassisk biff med skysås.
2. Pasta med kryddiga såser, till exempel en bolognese eller en kraftig svampsås.
3. Grillrätter, där särskilt marinadernas aromer kommer till sin rätt.
4. Lagrat ost, som till exempel pecorino eller en kraftfull gorgonzola.
5. Likaså till långkokt lamm, förfinat med färska örter.

Vinets mjuka tanniner harmonierar perfekt med aromrikedomen i dessa rätter. Avnjut Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC vid en temperatur på 16–18 grader Celsius för att frigöra dess fulla potential och garantera en oförglömlig smakupplevelse. Varje klunk utlovar ren njutning och inbjuder till att dela de finaste stunderna med familj och vänner – för ett gott vin är mer än bara en dryck, det är en följeslagare vid speciella tillfällen.

• Fler produkter från Castello di Uviglie