Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC - Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie fascinera med sin djupröda färg som påminner om mogna körsbär. Den intensiva doften utvecklar en harmonisk samverkan av fruktiga aromer som minner om saftiga björnbär och mörka körsbär, kompletterat av fina noter av vanilj och i bakgrunden en mjuk kryddighet. På gommen visar sig vinet fylligt och runt, med en balanserad syra som ger en smidig druppupplevelse. Aromer av plommon och en aning kakao rundar av smakprofilen och lämnar en behaglig, lång eftersmak. De fina taninerna ger vinet ytterligare struktur och karaktär, så att varje klunk ger glädje.

Vinifikation av Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie

Druvorna för detta unika vin växer i de soliga lägena i Monferrato, vilka är idealiska för odling av Barbera-druvan. Den noggranna skörden sker i flera omgångar för att endast selektera de bästa och mest mogna druvorna. Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas varsamt för att bäst extrahera aromerna. Vinifikationen sker i moderna vinkällare under kontrollerade temperaturer, vilket bevarar vinets friskhet och fruktighet.

Efter jäsningen mognar vinet i flera månader i ekfat, där det fortsätter att utveckla sina komplexa aromer och får en subtil trädoft. Denna noggranna kombination av traditionella och moderna tekniker ger Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC dess distinkta personlighet och stil.

Maträttsförslag till Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC från Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC harmoniserar utmärkt med många läckra rätter. Det rekommenderas särskilt till:

1. Saftiga nöträtter som en klassisk biffstek i steksås.
2. Pasta med kryddiga såser, exempelvis en Bolognese eller en kraftfull svampsås.
3. Grillade rätter som särskilt framhäver smakerna från marinaderna.
4. Åldrande ostar, som en Pecorino eller en kryddig Gorgonzola.
5. Såväl till sjudna lammrätter, som är förfinade med färska örter.

De mjuka taninerna i vinet går perfekt ihop med de rika smakerna från dessa rätter. Njut av Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC vid en temperatur av 16-18 grader Celsius för att förtäla dess fulla potential och garantera en oförglömlig smakupplevelse. Varje klunk lovar ren glädje och inbjuder till att dela den vackraste tiden med familj och vänner – för en bra vin är mer än bara en dryck, det är följeslagaren till speciella stunder.

• Fler produkter från Castello di Uviglie