Bundschuh Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

Bundschuh Sauvignon Blanc från Emil Bauer i Pfalz visar en strålande, ljusgul färg när den hälls upp i ett glas. Detta vita vin från Tyskland hälls upp i ett vitt vinglas och visar underbart uttrycksfulla aromer av pomelo, kumquat, rosa grapefrukt och apelsin, avrundade av andra fruktiga nyanser.

I gommen öppnar Bundschuh Sauvignon Blanc från Emil Bauer behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Lättfotat och komplext, detta krispiga vita vin presenterar sig på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz med sin betydande längd. Återigen dyker det upp inslag av grapefrukt och kumquat. I avslutningen kommer mineraltoner från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

Grunden för den eleganta Bundschuh Sauvignon Blanc från Pfalz är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lerjord, kalksten och löss. Vid optimal mognad skördas druvorna för Bundschuh Sauvignon Blanc särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Bundschuh Sauvignon Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

Drick detta vita vin från Tyskland mycket väl kylt vid 5 - 7°C till sparrissallad med quinoa, fiskcurry med kokos och lime eller spagetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne