CH Chardonnay Riserva DOC - Pitzner

CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner uppträder i en strålande halmgul färg med gyllene nyanser som omedelbart fångar ögat. Doften av detta eleganta vita vin förför sinnena med en rik aromspelslek. Förföriska toner av mogna päron, saftiga persikor och mjuka trädgårdspersikor utvecklas, understödda av en touch av vanilj och fin smörighet. En diskret antydan till rostade mandlar avrundar doftprofilen och ger vinet dess unika komplexitet.
I smaken visar sig CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner fylligt, smidigt och harmoniskt. De fruktiga aromerna av äpple och hagtorn smälter samman med en elegant friskhet, medan en mild mineralitet ger vinet en behaglig djup. Den balanserade kombinationen av den fina syran och den mjukt integrerade fattonen säkerställer en lång, bestående eftersmak. Detta mästerverk kännetecknas av sin kraftfulla kropp och silkeslena textur som gör varje klunk till ett verkligt njutningsmoment. CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner gläder älskare av komplexa, hållbart producerade vita viner och avslöjar nya dimensioner vid varje njutning.

Vinifikation av CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner

Odlingen av druvorna sker på noggrant utvalda lägen som är kända för sitt ideala mikroklimat och kalkrika jordmån. Dessa förhållanden gynnar den långsamma och jämna mognaden av Chardonnay-druvorna och säkerställer en utmärkt koncentration av aromerna.

Skörden sker huvudsakligen för hand under de tidiga morgontimmarna för att optimalt bevara druvornas friskhet. Därefter pressas bären varsamt för att behålla den delikata frukten.

Vinifikationen inleds med en temperaturkontrollerad jäsning i ståltankar vid cirka 18 °C. Detta bevarar vinets fräschör och de fina fruktiga tonerna. Därefter mognar vinet i minst 12 månader på franska ekfat, som noggrant valts ut för att integrera fina vanilj- och rosttoner. Regelbunden bâtonnage – omrörning av jästfällningen – främjar krämigheten och ger vinet dess sammetslena struktur.

Slutligen genomgår vinet en varsam filtrering och buteljeras utan tillsats av onödiga ämnen för att bevara dess karakteristiska renhet och äkthet. Så uppstår en högklassig Riserva som imponerande speglar sitt terroirs natur och vinmakarens passion.

Matrekommendationer till CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner

CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner följer med många rätter på ett njutbart sätt. Dess fruktiga friskhet och sammetslena fatton gör det till en utmärkt partner för delikata maträtter med krämig karaktär.

1. Stekta pilgrimsmusslor i citronsmör som perfekt framhäver de fruktiga aromerna.
2. Risotto med sparris och parmesan – en kombination som underbart kompletterar vinets krämighet.
3. Mjukstekt kycklingbröst i en vitvinssås som speglar vinets kropp.
4. Fina ostar som brie eller camembert som tar upp den fina fattonen.
5. Fräscha sallader med nötter och mild dressing som framhäver den friska syran.

Dessutom öppnar CH Chardonnay Riserva DOC från Pitzner många möjligheter för kombination med asiatiska rätter. Den lätta kryddigheten i rätter med ingefära och koriander harmonierar imponerande väl med vinets fruktsmälta. Likaså kan skaldjursrätter med en krämig sås ackompanjeras särskilt elegant.

Låt dig förföras av denna Riserva och upplev njutning i dess ädlaste form.

• Fler produkter från Pitzner