Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, gyllengul färg. Om man vrider på vinglaset visar detta vita vin en hög viskositet, som kan ses i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta vita vin från Trentino-Alto Adige lockar med toner av körsbärsblomma, Gallia melon, apelsinblomma och lime. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs grön paprika, orientaliska kryddor och bitter choklad till.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med endast 1,7 gram restsocker. Som du naturligtvis förväntar dig av ett vin i toppvinsegmentet, förtrollar denna italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla vita vin underbart tät. På grund av sin vitala fruktsyra visar Lafóa Chardonnay sig vara utomordentligt fräsch och livlig på gommen. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige övertygar med sin utomordentliga längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till lime och mango. I slutet ansluter mineralnoter från sand- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Schreckbichl vingård Lafóa Chardonnay

Detta kraftfulla vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand och kalksten. Lafóa Chardonnay är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, eftersom denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Lafóa Chardonnay ytterligare harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Detta vita vin från Italien ska helst avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt komplement till rucola penne, thailändsk gurksallad eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Kellerei Schreckbichl