Lafóa Sauvignon Blanc - Kellerei Schreckbichl

I glaset har Lafóa Sauvignon Blanc från vingården Schreckbichl en tät ljusgul färg. Om man ger det lite luft genom att virvla runt visar detta vita vin en hög viskositet, som kan ses i klara kyrkfönster på kanten av glaset. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i en vitvinsbägare och avslöjar underbart väldoftande och komplexa aromer av ananas, papaya, kaprifol och lime, avrundade av enbär, libbsticka och ek som kommer från fatlagringen.

Lafóa Sauvignon Blanc från vingården Schreckbichl är precis rätt för alla vindrickare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett toppvin. I gommen har detta kraftfulla vita vin en underbart tät struktur. På grund av sin vitala fruktsyra är Lafóa Sauvignon Blanc underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige är övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från de kalksten- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Schreckbichl vingård Lafóa Sauvignon Blanc

Den kraftfulla Lafóa Sauvignon Blanc från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierad från druvsorten Sauvignon Blanc. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sand och kalksten. Lafóa Sauvignon Blanc är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Bären för detta vita vin från Italien, när de är helt mogna, skördas uteslutande för hand . Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader i ekbarriärer.

Matrekommendation för Lafóa Sauvignon Blanc från Schreckbichl Winery

Detta vita vin från Italien ska helst avnjutas mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som tillbehör till thailändsk gurksallad, kalvkött och lökgryta eller pumpagryta.

Utmärkelser för Lafóa Sauvignon från Schreckbichl

• Falstaff: 94 poäng för 2018
• Luca Maroni: 94 poäng för 2018
• Gambero Rosso: 3 glas för 2018
• James Suckling: 93 poäng för 2018
• Robert Parker: 93 poäng för 2018

• Fler produkter från Kellerei Schreckbichl