Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

Med Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga gardiner på glasets kant. Doften hos detta rödvin från Rhônedalen begeistrar med toner av björnbär och jordgubbe. Följer vi aromatiken vidare tillkommer eukalyptus och mynta/citronmeliss.

Denna röda från Maison Tardieu-Laurent är rätt vin för alla som tycker om så lite restsötma som möjligt i vinet. Ändå framstår det aldrig som magert eller strävt, utan runt och smidigt. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Châteauneuf-Du-Pape Rouge som ovanligt frisk och livlig i gommen. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Rhônedalen, mer exakt från Cotes du Rhone Villages, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärt lång eftersmak.

Vinifikation av Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Det kraftfulla Châteauneuf-Du-Pape Rouge från Frankrike är en cuvée, ekologiskt vinifierad från druvsorterna Grenache och Syrah. Efter handskörd når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det ekologiskt framställda Châteauneuf-Du-Pape Rouge ytterligare några månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ugnsbakade paket med fårost eller gåsbröst med ingervar-rödkål och mejram.

• Fler produkter från Maison Tardieu-Laurent