Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

Med Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum hamnar ett förstklassigt rödvin i det svirlade glaset. Här visar det upp en underbart tät, ljusröd färg. Efter den första svirringen avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glaskanten. I näsan presenterar detta rödvin från Château des Jacques allehanda jordgubbar, svarta vinbär, björnbär och rosor.

På gommen startar Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Kraftfullt och komplext uppträder detta täta rödvin på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Beaujolais, närmare bestämt från Moulin À Vent, övertygar slutligen med anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Gamay. För detta underbart kraftfulla, druvrena vin från Château des Jacques användes endast förstklassigt druvmaterial. Självklart präglas Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum också av de klimatiska och stilistiska faktorerna i Moulin À Vent. Denna fransos kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en 12 månader lång lagring på barrique av fransk ek.

Matrekommendation till Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum från Château des Jacques

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till purjolökstortilla, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Louis Jadot